الأطباء: الفيس بوك والإنترنت يصيبان المستخدمين بمرض التوحد

الإنترنت والفيس بوك جزء مهم من حياتنا اليومية، ولكن ما يحذر منه الأطباء هو أن يصبحا هما كل حياتنا، ونكون بهما حياة مختلفة عن واقعنا الذى نقابله ونعيشه، فما الخطورة الصحية لهما؟

وعن هذا الموضوع الهام يتحدث الدكتور أمجد العجرودى استشارى الطب النفسى بالمجلس الإقليمى للطب النفسى قائلا، إن كثرة انتشار استخدام الإنترنت والأجهزة التى يستبدل بها الإنسان أصدقاءه وعائلته قد تؤدى إلى إصابته بالتوحد مع النفس.

ومن الأضرار النفسية المهمة للإنترنت أنه يصيب الإنسان بالتوحد مع النفس فينغلق مع نفسه مع عالمه الصغير الذى نسجه بنفسه ويتحكم فيه وفى كل علاقاته، فيبتعد عن الحياة الاجتماعية الحقيقية ويعيش مع الخيال والأشخاص الخياليين، فيصطدم بالواقع الفعلى، مما يؤثر على حالته النفسية، فلا يشعر بعد ذلك بالراحة إلا فى التوحد مع هذه الحياة التى نسقها بنفسه.

كما أنها تبعد الإنسان رويدا عن العلاقات السوية السليمة اجتماعيا والمفيدة لصحته، فيصبح تعامله مع الشاشة الصماء دون أى رد فعل منها، وهى علاقة غير سوية وهمية قد تؤثر على صحته وحالته.

كما أن التأثير النفسى لتلك الأجهزة ومواقع التواصل الاجتماعى تجعل الإنسان ينسج خيالا غير حقيقى يعيش فيه، ويبتعد بالتدريج عن الواقع الفعلى، ويشعر بأن الحياة أسهل كثيرا، لأن كل ما يريد وما لا يريد ينتهى بالضغط على زر أو مفتاح صغير دون أدنى مجهود منه.

قلوب النكديات أكثر صحة

أكد دكتور جمال شعبان أستاذ القلب بالمعهد القومى للقلب أن أحد الباحثين الأمريكيين أكد أن الزوجات اللاتى يتنازعن مع أزواجهم، يحمين أنفسهن من أمراض القلب وغيرها من أسباب الوفاة، وتقول الدراسة إن الزوجات اللاتى يلزمن الصمت فى الخلافات مع أزواجهن يعرضن أنفسهن للمرض أكثر من غيرهن أربع مرات.

ويتضاعف احتمال الإصابة بمرضى قلبى عند الزوجات اللاتى يسبب لهن عملهن مشاكل فى بيت الزوجية، وقد خصت هذه الدراسة 3700 شخصا على مدى 10 أعوام، والزواج يلائم الرجال، حيث ينقص احتمال إصابة المتزوجين بمرض قلبى بالنصف مقارنة بالعزاب أما بالنسبة لعلاقة العمل بأمراض القلب، فإن النساء العاملات فى وضع صحى أفضل، حيث يعانى خمسهم فقط من ارتفاع ضغط الدم و2% منهن بأمراض القلب مقارنة بالنساء اللواتى يبحثن عن عمل حيث يعانى ثلثهم من ارتفاع ضغط الدم، و6% منهم من أمراض القلب، كما ينبغى أخذ نتائج هذه الدراسة بتحفيظ إذا المعايير التى اتخذها لا يمكن تعميمها ولا يمكن الجزم بمدى ملاءمتها، وتأتى نتائج هذه الدراسة متعارضة مع نتائج دراسة أمريكية أجريت على 450 زوجا وزوجة إفادة أن الخلافات العائلية تؤثر على صحة القلب، وتبين أن الزوجات اللاتى يملكن شخصية عدائية ويدلين بتعليقات حادة يرتفع لديهن مستوى تصلب الشرايين التاجية التى تزود القلب بالدم.

فتة الدجاج باللبن

المكونات:

1 دجاجة كبيرة

علبة لبن وزن 1/2 كيلو

2 معلقة كبيرة طحينة مذابة في 1/4 كوب ماء مغلي

¼ كوب عصير ليمون

1 كوب صنوبر محمص

بقدونس

3 كوب ارز ابيض

بصل جوانح

2 فص ثوم

جزر قطع

كرفس

1 عود قرفة

8 حبات كبش قرنفل

3 ورق لوري (ورق غار )

5 حبات هيل

5 حبات فلفل اسود حب

خبز ابيض لبناني

زبدة او زيت

ملح – فلفل اسود – كمون – فلفل أحمر حار - جوزة الطيب – سماق

ماء مغلي

التحضير:

1- في وعاء كبير نحمر الخضروات القطع (الكرفس والبطاصل والجزر والثوم)مع التوابل الصحيحة (القرفة والقرنفل والجبهان وورق الغاروالفلفل الاسود )في قليل من الزيت مع الدجاجة الكاملةالمتبلة من الداخل بالملح وجوزة الطيب والفلفل الاسود وتشوح معهم جيدا لدقيقتين ثم نضيف الماء المغلي بحيث يغطي الدجاجة بالكامل ونتركها لتغلي علي نار هادئة حتي تستوي

2- قطعي الخبز لمكعبات ثم أدهنيه برشة من الزيت وقليل من الملح والكمون والفلفل الاحمر الحار وأدخليه الفرن ليتحمص ويأخذ لون ذهبي

3- نرفع الدجاجة بعد ان تمام السوي ونتركها لتبرد قليلا ثم نقوم بخليها من العظم وتقطيع لحمها لقطع كبيرة ورشيها بقليل من الزيت او الزبد وتبليها بقليل من الملح والفلفل والكمون والفلفل الاحمر الحار والسماق واتركيها جانبا مغطاة بفويل او ورق المنيوم وقومي بتسوية الارز بمرقة الدجاج

3- نجهز صوص اللبن او الزبادي بتتبيله بالملح والفلفل الاحمر الحار والليمون وملاعق الطحينة المذابة في الماء الساخن ونخلطهم جيدا وتكوني جاهزة لتجميع الطبق قبل التقديم مباشرة

4- قبل التقديم ب30 دقيقة قومي بوضع نسائر الدجاج المسلوقة والمتبلة تحت الشواية لتحمر قليلا ثم نرص الخبز اولا في طبق التقديم و يسقي بقليل من المرقة ثم طبقة من الارز ثم رصي قطع الدجاج بعد خروجها من الفرن وترش بقليل من الصنوبر ثم غطيها بالكامل بصوص الزبادي ويزين بالقدونس والسماق والصنوبر وقدميه وبالهنا والشفا

الفتة المصرية بالحم الضانى

المكونات:

3 كوب ارز مصري
كيلو لحم ضاني او عجالي حسب الرغبة
توابل صحيحة (ورق غار – مستكة – هيل – قرنفل – عود قرفة – فلفل اسود حب)
1 حبة جزر مقطعة

1 بصلة قطع كبيرة

2 فص ثوم قطع
½ كيلو طماطم مقشرة ومفرومة
½ بصلة مفرومة ناعم
1 معلقة كبيرة صلصة طماطم بيوريه

4 فص ثوم كبير مفروم ناعما
ملح – فلفل اسود – كزبرة – فلفل احمر حار بودرة- جوزة الطيب
½ كوب خل
مكعب مرقة لحم
سمن
مرقة للارز

4- 5 أرغفة عيش محمصة

التحضير:

1- نقوم بوضع قليل من الزيت في وعاء كبير ثم نقلي قطع اللحم مع البصل والثوم القطع والجزر مع التوابل الصحيحة ل5 دقائق ثم نضيف عليها كمية من الماء المغلي بحيث تغطيها تماما بوفرة ثم اضيفي رشة من جوزة الطيب واتركيها لتغلي ثم هدئ الحرارة واتركيها لتستوي علي نار هادئة

2- للارز الابيض قومي بغسله جيدا وتصفيته حتي يصبح لون الماء شفاف (وهذا يساعد علي عدم تعجين الارز لانك هكذا تقومى بأخراج كمية النشا الموجودة به قدر الامكان ) ثم في وعاء طهى وسط قومي بوضع قليل من السمن والتوابل الصحيحة ونحمرها علي نار هادئة احذري ان تحرقيها ثم قومي باضافة الارز ورشيه بقليل من الملح الابيض وشوحيه ل5 دقائق وأضيفى مرقة اللحم واتركيه ليغلى ويتشرب المرقة ثم ساوي سطح الارز جيدا وهدئ النار عليه ل15 دقيقة علي الاكثر وستحصلي على احلى ارز ابيض

3- للصلصة :قومى بتقلية البصلة المفرومة ناعم جيدا حتى يصبح لونها شفاف ثم قومى بوضع كمية الطماطم عليها وتبليها بالملح والفلفل وجوزة الطيب ومكعب مرقة لحم وملعقة الصلصة واتركيها علي نار هادئة لتسبك ويتركز طعمها

4- يقطع الخبز لقطع صغيرة ويرش بقليل من الملح و2 معلقة كبيرة من الصلصة و2 معلقة كبيرة من الزبدة ويرش بقليل من جوزة الطيب والملح ويدخل الفرن ل15 دقيقة حتى يتشرب السوائل ويحمص قليلا

5- قبل التقديم نجهز التقلية بتحمير الثوم المفري مع الملح والفلفل البودرة الاحمر والكزبرة في قليل من السمن حتي ياخذ لون ذهبي جميل ثم يرفع من علي النار ويضاف له الخل ثم قومي باخذ 2 معلقة كبيرة من التقلية واخلطيها مع الصلصة واحتفظي بالباقي للتزيين

6- عند التقديم قومي برص طبقة الخبز المحمص والمتبل ثم نضع طبقة من الارز ونساويها وترش بالصلصة ثم بالتقلية ويوضع فوقها قطع اللحم او المحمرة.

اطبخي المنسف الأردني..واكتشفي ألذ النكهات

المنسف الأردني

المكونات:
1.5 كيلو لحم ضاني بعظم
3 كوب ارز بسمتي منقوع لـ ساعتين
1/2 كوب ارز مصري او فريك او شعيرية(حسب الرغبة)

1/2 كيلو لحم مفروم

1 كوب لوز مقشر
1 كوب صنوبر
1 كيلو لبن رايب
2 معلقة كبيرة نشا
عصرة ليمون
ملح – فلفل اسود – كركم- زعفران (ممكن الاستغناء غنه) – قرفة – جوزة الطيب – ورق غار – هيل
بصل صحيح – ثوم صحيح.
2 فص ثوم مفري ناعم
1/2 بصلة مفرية
خبز عربي

التحضير:
1- تشوح قطع اللحم في قليل من السمن ثم نضيف البصل والجزر والثوم والتوابل ثم نضيف كمية كافية من الماء وتترك لتغلى وتستوى ثم ترفع جانبا

2- نصفى الارز المنقوع من ماؤه جيدا ثم يضاف لكمية مناسبة لكمية الارز من مرقة اللحم ويترك ليستوى

3- نشوح اللحم المفروم جانبا مع فصين الثوم المفري ناعم والبصل المفري ثم يتبل بالهيل والملح والفلفل والقرفة ثم يرفع ويشوح مكانها اختيارك من الفريك او الارز المصري أو الشعيرية تحمر جيدا على نار هادئة ثم نعيد اللحم المفروم

لمعصج ويضاف لها قليل من المرقة وتترك على نار هادئة لتكمل سواها جيداوتتشرب ماؤها تماما
4- نرفع اللبن الرايب مع الملح والنشا ويتبل بالملح والهيل وعصرة الليمون ويترك ليغلى جيدا ونضيف فيه قطع اللحم المستوية ونتركه علي نار هادئة جدا لتتشرب من النكهة حتى وقت التقديم على الاقل 1/2 ساعة وكلما اسمك قوامه اضيفى لها القليل من مرقة اللحم

5- نجهز طبق التقديم ونبدأ برص طبقة من الخبز العربي ويشرب بقليل من اللبن الراايب ثم الارز ويشرب ايضا بقليل من اللبن الرايب المطبوخ به اللحم ثم نضع كمية الشعيرية باللحم المفروم ونرص قطع اللحم فوقها وترش بالمكسرات المحمرة وممكن تزينيها بشوية من البقدونس للون وتقدم مع طبق من اللبن الرايب المتبقى من طبخ اللحم وطبق من البصل الاخضر والفجل وبالهنا والشفا.

كيف تستخدمين مستحضرات التسمير لأفضل نتيجة

(د ب أ)

تحرص الكثير من النساء خلال فصل الصيف على استعمال مستحضرات التسمير الذاتي (Self Tan) من أجل الحصول على طلة برونزية جذابة.

وللحصول على الطلة المنشودة، تنصح خبيرة التجميل الألمانية إلينا هلفنباين، بوضع مستحضرات التسمير الذاتي على مساحة كبيرة من البشرة دائماً، وليس على الأجزاء البيضاء من البشرة فحسب.

تعلل الخبيرة ذلك بقولها :”وضع مستحضر التسمير الذاتي على الأجزاء البيضاء فقط يجعل البشرة تبدو كما لو كان بها بقع، أما إذا تم وضعه على مساحة كبيرة، فستبدو البشرة أكثر تجانساً”.

وقبل وضع مستحضرات التسمير الذاتي، تنصح خبيرة التجميل الألمانية باستعمال مستحضر تقشير (Peeling) أولاً، موضحة فائدة ذلك بقولها :”البشرة الناعمة تساعد في الحصول على نتائج أكثر تجانساً”.

وتؤكد هلفنباين على ضرورة توخي الحرص والحذر عند استعمال مستحضر التسمير الذاتي بالقرب من العينين، كي لا تدخل المادة فيهما. وتقول الخبيرة الألمانية :”من الأفضل تغطية الحواجب أو مسحها بمنديل ورقي بعد وضع المستحضر، وإلا فقد تبدو البشرة أسفلهما أكثر قتامة”.

وكإمكانية بديلة تنصح خبيرة التجميل الألمانية باللجوء للماكياج لإخفاء المناطق البيضاء التي تظهر حول العينين بسبب ارتداء النظارة الشمسية مثلاً.

وبعد وضع مستحضرات التسمير، تنصح هلفنباين باستعمال كريمات الحماية من الشمس؛ لأن المناطق البيضاء تظل حساسة للشمس حتى بعد تسميرها، ومن ثم تكون عُرضة للحروق الشمسية.

مبيضات الأسنان .. لا تخلو من المخاطر

تُعد الأسنان ناصعة البياض رمزاً للصحة والشباب. لذا يحلم كل شخص منّا بالحصول على أسنان متلألئة من أجل ابتسامة ساحرة تأسر الألباب.

ويزخر مجال تجميل الأسنان في وقتنا الحالي بالعديد من الوسائل المساعدة على بقاء الأسنان جميلة وناصعة البياض، لكن للأسف لا تُثمر كل الوسائل عن نتائج فعّالة، فضلاً عن أنها لا تخلو من المخاطر. لذا لابد من الذهاب إلى طبيب الأسنان بالنسبة لمَن يرغب في الحصول على أسنان بيضاء وجميلة تدوم طويلاً.

الأسباب أولاً

وأوضحت دكتورة الأسنان موتسغان بيتسهانغ -ألمانيا، أن القضاء على التغيرات اللونية التي تطرأ على الأسنان يستلزم معرفة الأسباب المؤدية إليها أولاً، مشيرة إلى وجود عوامل خارجية وأخرى داخلية تؤدي إلى التغيرات اللونية.

وتتمثل العوامل الخارجية في المواد الموجودة في القهوة أو الشاي أو مادة النيكوتين الموجودة في السجائر والتي يُمكن أن تلتصق بسطح الأسنان، مما يؤدي إلى تغيّر لونها.

وتذكر بيترا مولرشتيت، عضو اتحاد المهن الطبية بمدينة دورتموند الألمانية “يُمكن رؤية تغيرات اللون الناتجة عن مثل هذه المشروبات بشكل واضح تماماً في الأماكن التي يخرج منها اللعاب، مثل الناحية الداخلية لقواطع الأسنان السفلية”، لافتةً إلى أن أسهل وسيلة لتجنب مثل هذه الرواسب المؤدية إلى تغيّر لون الأسنان هي الاستغناء تماماً عن احتساء هذه المشروبات.

أما عن العوامل الداخلية المؤثرة على تغيّر لون الأسنان، يقول البروفيسور ديتمار أوستررايش-ألمانيا :”تتسبب عمليات التآكل الناتجة عن الاحتكاك في إضعاف مينا الأسنان وتآكلها أيضاً، مما يؤدي إلى ظهور عاج الأسنان ذو اللون القاتم والموجود أسفل المينا؛ ومن ثمّ يتغير لون سطح الأسنان”.

ومن ناحية أخرى أشار طبيب الأسنان أوستررايش إلى أن الإصابة ببعض الأمراض أو تناول نوعيات معيّنة من الأدوية أو كثرة استخدام غسول الفم يُمكن أن يعزز أيضاً من فرص تغيّر لون الأسنان.

وأكدّ أوستررايش أن المواظبة على استخدام فرشاة الأسنان تُعد الوسيلة الأهم في بادىء الأمر للقضاء على الطبقات المترسبة على الأسنان والناتجة عن الأطعمة والمشروبات، قائلاً :”بشكل عام يُمكن القضاء على تغيّر لون الأسنان الناتج عن عوامل خارجية مثل الأطعمة والمشروبات، لاسيما من خلال إتباع إجراءات النظافة والرعاية الصحية للأسنان عن طريق المواظبة على تنظيفها يومياً باستخدام الفرشاة والمعجون وكذلك من خلال تنظيفها على نحو أكثر احترافية على يد طبيب مختص”.

مخاطر المعجون

وعلى الرغم من أهمية معجون الأسنان المخصص للتبييض في الحفاظ على نظافة الأسنان ومنع بقاء الترسبات عليها، مما يبقيها ناصعة البياض، إلا أنها لا تخلو من الأضرار أيضاً؛ حيث أوضحت طبيبة الأسنان الألمانية بيتسهانغ أن هذه المعاجين تحتوي على جسيمات تنظيف صغيرة وخشنة للغاية تعمل على إزالة الاتساخات من فوق أسطح الأسنان، ولكن ربما تهاجم هذه الجسيمات مينا الأسنان وتؤدي إلى تآكلها مع تكرار الاستعمال.

وكي لا تؤدي هذه الجسيمات الموجودة في معاجين الأسنان إلى الإضرار بمينا الأسنان وبنيتها، أوصت بيتسهانغ :”لابد من إتباع الإرشادات المكتوبة على عبوة معجون الأسنان، والتي يُمكن الاستدلال من خلالها على حجم الجرعة وعدد المرات التي يُستخدم فيها المعجون”.

أما إذا بقي تغيّر لون الأسنان دون تحسن، على الرغم من إتباع إجراءات النظافة والرعاية الصحية للفم، فمن الأفضل حينئذٍ استشارة طبيب أسنان مختص؛ حيث يُمكنه في هذا الوقت الحسم فيما إذا كان إجراء تبييض الأسنان سُيجدي نفعاً أم لا.

وجديرٌ بالذكر أن أغلب وسائل التبييض تحتوي على مواد شديدة للغاية، مثل بيروكسيد الهيدروجينوبيروكسيد كارباميد. وقد تتسبب هذه المواد في إلحاق أضرار جسيمة باللثة وبنية الأسنان ذاتها. لذا أوصى طبيب الأسنان أوستررايش بعدم الخضوع لعمليات التبييض هذه في حال الإصابة بتسوس أو بالتهابات حادة في اللثة، لافتاً إلى ضرورة توخي الحذر أيضاً في حالة إصابة مينا الأسنان بالتآكل أو وجود عنق أسنان مكشوفة في فم المريض.

نتائج محدودة

ومن ناحية أخرى أوضح طبيب الأسنان أوستررايش :”يملك كل إنسان منّا درجة لونية معينة لأسنانه، تكون ثابتة في جيناته”. لذا ينبغي على المرضى، الذين يضعون آمالاً عريضة على عملية تبييض الأسنان في أنها ستجعل أسنانهم ناصعة البياض، التخلي عن هذه الاعتقاد تماماً.

وأضافت الطبيبة الألمانية بيتسهانغ :”يجب على المرضى أن يدركوا جيداً أن عملية التبييض لن تعمل على تبييض أسنانهم سوى بدرجة إلى درجتين فحسب”، لافتةً إلى أن الحشوات والتيجان المصنوعة من مواد مشابهة للون الأسنان الطبيعية لن تبيّض أثناء عملية التبييض، مما يجعلها ظاهرة بشكل لافت للنظر بعد ذلك.

وعن كيفية إجراء عملية التبييض في عيادة الطبيب، غالباً ما يبدأ طبيب الأسنان بوضع كمية كبيرة ومركزة من جل التبييض على الأسنان ذات اللون المتغيّر، ثم يسلط عليها بعد ذلك ضوء الليزر أو نوعية أخرى من الضوء، كي يدعم تأثير عملية التبييض، علماً بأنه غالباً ما يضع الطبيب بعد ذلك كمية من الفلورايد على الأسنان.

وتجدر الإشارة إلى أن إجراء عملية التبييض في المنزل سيوفر الكثير من المال بالنسبة للمريض، لكنه سيستغرق وقتاً أطول. وكي يقوم المريض بهذه العملية بنفسه في المنزل، فعليه أن يملأ شريحة تقويم الأسنان المعدنية المصنعة خصيصاً لهذا الغرض بكمية قليلة للغاية من جل تبييض الأسنان، على أن يضعها على أسنانه لبضع ساعات على مدار عدة أيام.

وكإمكانية بديلة لما سبق، أشارت طبيبة الأسنان الألمانية بيتسهانغ إلى أن أشرطة التبييض White Strips، التي يُمكن شراؤها من متاجر المستحضرات الطبية أو من الصيدليات، تتمتع أيضاً بتأثير فعّال على تبييض الأسنان.

وعن كيفية استخدامها، أوضحت الطبيبة الألمانية أنه يتم لصق هذه الأشرطة الرفيعة على الأسنان ذات اللون المتغيّر، لافتةً إلى أنه لن يتسنى لها الوصول إلى الأماكن المغطاة من الأسنان.

وحذرت بيتسهانغ من الاستخدام المتكرر لهذه الأشرطة أو وضعها على الأسنان لمدة طويلة؛ لأنها قد تؤدي إلى تآكل مينا الأسنان.

احذري أضرار التدليك بالزيوت!!

لجأ البعض، لاسيما النساء، إلى حمام التدليك بالزيوت للحصول على بشرة نضرة وناعمة كالحرير، إلا أن بعض هذه الزيوت التي يتم استخدامها في حمامات التدليك قد تلحق الأضرار بالبشرة.

وأوضحت ماديلاينه شونتر، عضو رابطة أطباء الأمراض الجلدية (BVDD) – ألمانيا، أن استخدام زيت الليمون على البشرة يتسبب في ارتفاع خطر تعرضها لحروق الشمس؛ لذا لابد من تجنب التعرض للأشعة فوق البنفسجية تماماً بعد ترطيب البشرة به.

وفسرت شونتر سبب ذلك، بقولها :”يحتوي زيت الليمون على مواد ضوئية سامة، تتسبب في زيادة حساسية البشرة تجاه أشعة الشمس”، لافتة إلى أن استجابة البشرة لمثل هذه الزيوت يُمكن أن تظهر في صورة احمرار الجلد أو تكوّن بثور على البشرة.

وتنصح طبيبة الأمراض الجلدية بالاستعلام جيداً عن نوعية المواد، التي يحتوي عليها الزيت المستخدم في الماساج، لافتةً إلى أن زيت اللافندر وزيت الزيزفون وزيت الصندل وزيت الأَرز يتسببون أيضاً في زيادة حساسية البشرة تجاه

أشعة الشمس. لذا أوصت شونتر مَن يرغب في تدليك بشرته بهذه النوعية من الزيوت بضرورة تجنب أشعة الشمس بعدها لمدة تصل إلى 12 ساعة تقريباً.

وأضافت الطبيبة الألمانية :”غالباً ما تنبعث الأشعة فوق البنفسجية من السماء غير الساطعة بضوء الشمس أيضاً”، مشيرة إلى أنه من الأفضل الاقتصار على استخدام مثل هذه الزيوت في المساء فحسب. وبذلك يُمكن للبشرة أن تتجدد على مدار الليل دون أن تواجه أية مخاطر.

وتحذر طبيبة الأمراض الجلدية من التعرض لأجهزة التسمير الصناعي، عند استخدام مثل هذه الزيوت على البشرة، قائلة :”على الرغم من عدم ظهور تأثير ذلك على البشرة بشكل فوري، إلا أن تأثيره يكون أقوى بشكل كبير”. وأرجعت شونتر سبب ذلك إلى توغل الأشعة فوق البنفسجية الطويلة المنبعثة من أجهزة التسمير داخل البشرة بعمق.

الوجبات السريعة..لا تتركيها بل وازنيها مع غذائك!!

المشكلة في الكثير من الوجبات السريعة هي أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والملح أو السكر أو حتى ثلاثتها معًا ولا تؤمن وجبة متوازنة. تمت مناقشة إيجابيات وسلبيات بعض الوجبات المنتشرة وتقترح خانة “التوازن الصحي” وجبة ثانية ملائمة تعوض عن أي نقص غذائي أو زيادة.

السمك والبطاطا:

الإيجابيات:

هذه الوجبة مصدر جيد للفيتامين B6 و B12، غنية بالبروتين والكربوهيدرات، تحتوي على بعض الكالسيوم والفوسفور والمنغنيز والحديد والثيامين والبوتاسيوم.

السلبيات:

تحتوي على نسبة عالية من الدهون ونسبة قليلة من الألياف والفيتامين A و C و D وحمض الفوليك والبيتا كاروتين. حسب حجم الوجبة فهي تحتوي ما بيت ثلث ونصف الكمية الموصى بها من الدهون يوميًا.

التوازن الصحي:

سلطة مصنوعة من الخس والبندورة والبصل وجبنة الفيتا وزيت الزيتون وعصير الحامض، قليلة السعرات الحرارية ولكنها تحتوي على الفيتامين C و E وحمض الفوليك والبيتا كاروتين.

شطيرة وتفاحة:

الإيجابيات:

يعتمد ذلك على نوع الخبز والحشوة والكمية المستخدمة. التونة والخس على خبز من القمح الكامل وتفاحة بقشرتها يعتبر وجبة متوازنة مع بعض الألياف المفيدة.

السلبيات:

مرة أخرى هذا يعتمد على الحشوة، شطيرة القريدس والمايونيز مع الزبدة على الخبز تحتوي على ضعف السعرات الحرارية وثلاثة أضعاف الدهون من سلطة التونة.

التوازن الصحي:

اللحم المطهو مع البطاطا المهروسة والجزر، غني بالبروتين والبيتا كاروتين، كما أن اللحم مصدر جيد للفيتامين B والحديد والبوتاسيوم والزنك.

البيتزا:

الإيجابيات:

تعتمد على الحشوة، غنية بالكربوهيدرات والعجينة من القمح الكامل تزيد نسبة الألياف. الحشوة المصنوعة من الجبنة والبندورة تحتوي على البروتين والفيتامين E والكالسيوم والفوسفور.

السلبيات:

تحتوي على نسبة عالية من الدهون ونسبة منخفضة من البروتين وأحيانًا تكون نسبة الصوديوم فيها عالية، إذا كانت حشوتها من الجبن الأزرق والسلامي أو البيبيروني أو اللحمة فإن نسبة الدهون وكمية الملح تتضاعف.

التوازن الصحي:

طبق من الدجاج والخضار، غني بالبروتين من الدجاج والبيتا كاروتين من الجزر والألياف والفيتامين C من الخضار.

دونر كباب في الخبز الإغريقي (البيتا):

الإيجابيات:

غني بالبروتين والحديد والزنك، وجبة متوازنة تحتوي على حمض الفوليك والفيتامين C والبيتا كاروتين إذا تم وضع الكثير من السلطة في البيتا.

السلبيات:

غالباً ما تكون مليئة بالدهون لأن المطاعم تستخدم قطعًا من لحم الخروف الغني بالدهون، قليلة بالألياف والفيتامين A و D و E وحمض الفوليك. هناك إمكانية التسمم من هذا الطعام.

التوازن الصحي:

كيدغيري معدّ بالأرز الأسمر والسلطة الخضراء، قليل بالدهون ويؤمن كمية معتدلة من البروتين والألياف والفيتامين B و C.

برغر باللحمة والبطاطا ومخفوق الحليب:

الإيجابيات:

غني بالبروتين والكربوهيدرات والكالسيوم ويحتوي على الفيتامين A والفوسفور والفيتامين B12 والريبوفلافين.

السلبيات:

غني بالدهون وخاصة المشبعة، والكوليسترول والصوديوم وربما بالألوان الصناعية والمنكهات وقليل بالألياف والفيتامين C.

التوازن الصحي:

سلطة معكرونة من القمح الكامل مع مجموعة من الخضار النيئة أو المطهية على البخار، المعكرونة تؤمن الألياف والخضار يحتوي على الفيتامين C والبيتا كاروتين والبروكولي مصدر جيد للحديد.

كاري الدجاج الحار مع الأرز:

الإيجابيات:

غني بالبروتين والكربوهيدرات والفيتامين B والفوسفور والزنك.

السلبيات:

يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والدهون، قليل بالفيتامين C بسبب نقص الخضار وقليل بالألياف الغذائية وغني بالصوديوم.

التوازن الصحي:

عجة الأعشاب مع الخبز من القمح الكامل والبندورة وسلطة الجرجير، هذه الوجبة قليلة السعرات الحرارية وهي مصدر معتدل للألياف، تحتوي على البروتين والبيتا كاروتين والفيتامين A و C و D و B.

اهم 12 نصيحة لريجيم ولتقومي بفقدان وزنك

12 نصيحة مهمة لنجاح أي ريجيم ولتقومي بفقدان وزنك بثبات وبدون رجوع أقدمها لك اليوم لتتألقي في الصيف بجسد رشيق وصحة أفضل

1- الأكل ببطء :

كلي ببطء واستمتعي بفترة غداءك أو عشاءك بحيث لا تقل عن 20 دقيقة لأن هذه هي الفترة التي يحتاجها المخ لافراز هرمون الشبع فعند الاكل بسرعة وبدون أستمتاع بالطعام وجد أن الشخص يحس بالجوع أكثر ويستهلك كمية طعام أكبر من احتياجه جربي وستلاحظي الفرق.

2- أحسبي عدد السعرات الحرارية التي يحتاجها جسمك :

مشكلة نعاني منها جميعا ماهو مقدار ما تحتاجه أجسامنا من سعرات لفقدان الوزن الزائد فالحل بسيط من خلال المعادلة التالية:

عدد السعرات الحرارية المطلوبة = وزنك المثالي بالباوند * 14

فمثلا اذا كان وزنك المثالي 55 كيلو جرام = 110 باوند

110*14= 1540 كالوري يومي

تلك السعرات الحرارية اذا تناولتيها كاملة مع الرياضة اليومية لساعة ستقومي بفقدان الوزن بسهولة وستساعدك بشدة أثناء فترة التثبيت والتي هي في رأي خبراء التغذية أهم بكثير من فترة فقدان الوزن

3- ابتعدي تماما عن نظام اليويو :

التأرجح في فقدان الوزن واكتسابه أو حمية “اليويو” من أكبر الأخطار على الصحة وعلى حلم الرشاقة ويجب الابتعاد عنها تماما وذلك عند أتخاذ القرار بفقدان الوزن أثبتي عليه وأكملي للنهاية لأن أول مرة في أتباع ريجيم تكون أسهل في فقدان الوزن من أي مرة تليها.

4- لا لمنع الكربوهيدرات
لا تقومي بمنع الكربوهيدرات من نظام رجيمك لأن جسمك لن يعمل بالنشاط الكافي وبصحة إلا بوجود الكربوهيدرات التي تمثل الوقود لجسمك ولكن باعتدال كلي كميات صغيرة من انواع الخبز ذات الحبة الكاملة أو الممزوجة بالردة وأبتعدي عن الانواع المليئة بالزبدة واللبن.

5- اليوم المفتوح

لا وألف لا لليوم المفتوح ولكن نعم للوجبة المفتوحة لا تخصصي يوما في الاسبوع كيوم مفتوح فهو كفيل بتدمير كل ما جاهدتي لفعله وحرقه من سعرات حرارية خلال الاسبوع ولكن اجعليها وجبة واحدة مفتوحة تأكلي فيها ما تشتهيه من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية.

6- تناولي ما تشتهي من طعام ولكن بذكاء

اشتهاء الأطعمة الممنوعة من رجيمك ليس عيبا ولا ضعفا ولكنه ببساطة طبيعة بشرية فينا جميعا ولذا تقبليها وهوني على نفسك فإذا اشتهيتي أحد أنواع الاطعمة الممنوعة في الريجيم قومي بأكلها في وجبتك المفتوحة واذا لم تستطيعي الانتظار تناولي منها قطعة صغيرة واعتبريها مكافأة وليست كسر لنظامك وهكذا تكوني سيطرتي على شهيتك.

7- الرياضة

صحيح ان الكثيرين يعتبروا ان الرياضة ليست هامة ولا تحرق العديد من السعرات فمثلا ساعة من الهرولة أو المشي بالخطوة السريعة يحرق 300 كالوري ولكن لو استمررتي عليها يوميا لاسبوع مع تناولك لما تحتاجينه من سعراتك الحرارية اليومية ستجدي انك قد فقدتي ما يقارب من 1.5 كيلو أسبوعيا

8- اوزني نفسك

عند اتباعك لريجيم ومحاولة فقدان الوزن أو تثبيته يجب الحفاظ علي وزن نفسك 2 مرتين بالاسبوع لمتابعة تطورك وكوني صبورة واعلمي ان فقدان الوزن السريع جدا يعني اكتسابه بنفس السرعة.

9- كلي وأكتبي

خصصي لنفسك مذكرة صغيرة يمكن حملها معك لأي مكان وقمي بتدوين كل ما تأكلينه يوميا وبدون غش أو تفويت أي وجبة خفيفة وستتفاجئين آخر اليوم بمقدار ما تناولتيه وقد وجد أن هذه الطريقة بعد مرور أول أسبوع من انجح الطرق لتسيطري على حصص طعامك وكميته.

10-لا تقومي بعمل الريجيم لوحدك

شكلي مع إحدى صديقاتك أو أختك أو زميلتك في العمل مجموعة دعم بمعنى أن تقوموا بعمل ريجيم سويا وقوموا يوميا بمراجعة ما

دونتيه من طعام البارحة وستجدي أن الدعم يفيدك في الحفاظ على عزيمتك في فقدان الوزن.

11- الأكل ليلا

صحيح ان الجسم يحتاج صباحا لسعرات حرارية أكثر من الليل ولكن الفيصل الحقيق هنا هو عدد السعرات التي تناولتيها طوال اليوم فمثلا هناك من لا يتناولون الوجبة الرئيسية الا ليلا نظرا لظروف العمل ومع ذلك يحتفظوا بجسد رشيق ولذا ليست بقاعدة عدم تناول الطعام ليلا ولكن حاولي ان تتناولي طعام قليل السعرات الحرارية وخفيف وأيضا آخر وجبة في يومك تكون قبل ميعاد نومك على الأقل بساعتين.

12 – ابتعدي عن السعرات الكاذبة

السعرات الكاذبة هي السعرات الحرارية التي لا تحمل أي فائدة للجسم ولكنها تزيد من معدل السعرات المستهلكة وأيضا من الوزن ولكن بدون فائدة كالسكر مثلا فمعلقة صغيرة من السكر العادي تحتوي على 20 سعرة حرارية فكم معلقة سكر تتناوليها يوميا وكم سعرة حرارية تدخل جسدك وبدون أي فائدة.

والحل هنا هو ان نقلل السكر المستهلك إلى ربع معلقة في المرة الواحدة وعند الاشتهاء للسكريات يمكنك الاستبدال بحبة تفاح كسناك أو وجبة جانبية سعراتها 50 كالوري وتحمل لك الشبع كوجبة جانبية لفترة أطول.

وهكذا قدمت لك اليوم النصائح اللازمة لأي ريجيم ناجح.

حمية حساء الكرنب.. تخلصي من الوزن الزائد

حمية حساء الكرنب هل جربتيها من قبل أو سمعتي عنها انها من تلك الحميات السريعة جدا فى تأثيرها وينصح بها كثير من الأطباء خصوصا كحمية سريعة للطورائ. ومن اسمها هى تعتمد على شوربة الكرنب المصنوعة بوصفة معينة وتعتمد على أن حرق الجسم للكرنب يستهلك سعرات حرارية كثيرة جدا أكثر مما يحتويه الكوب الواحد من الكرنب بكثير

وهي حمية تتبع لأسبوع واحد وعلى الأقصى 10 أيام ولا ينصح بالاستمرار عليها لأكثر من ذلك لما فيها من أثار جانبية ويفضل دائما اتباعها مع تناول فيتامينات

وقد انتشرت لها وصفات كثيرة ولكن اليوم أقدم لك وصفتها الأصلية حارقة الدهون والسعرات:

وصفة حمية الكرنب:

6 حبات بصل اخضر كبيرة

2 حبة فلفل أخضر رومي كبيرة

2 كوب عصير طماطم

1 كوب كرفس

2 مكعب مرقة دجاج قليل الدسم والملح

1 حبة كرنب وسط

1 لتر ماء

1- تقطع كل المكونات معا وترفع لتغلى مع الماء على النار ل10-15 دقيقة حتى تستوى الخضار وتتبل بالكمون والفلفل الحار وتقدم

1- لليوم الاول : تناولى حساء الكرنب فقط مع اى نوع فاكهة (ما عدا الموز ) ويمكن شرب القهوة او الشاى بدون سكر

2- لليوم الثانى :تناولي الخضروات النيئة أو المطبوخة مع الحساء طوال اليوم ما عدا (البازيلاء والفاصولياء والذرة )

3- لليوم الثالث : فاكهة أو خضار نيئة مع الحساء فقط

4- اليوم الرابع : تناولي من 3 -8 حبات موز على مدار اليوم مع تناول اللبن خالى الدسم الغير محلى طوال اليوم مع طبق من الحساء.

5- لليوم الخامس : بطاطس مشوية بالفرن مرة واحدة باليوم مع طبق حساء

6- لليوم السادس : تناولي اللحم المشوى والخضار مع طبق واحد من الحساء فقط

7- لليوم السابع شرب ما ترغبين من عصير الفواكه الغير محلى مع تناول الحساء والدجاج المشوى

*يمكنك تناول الشاى والقهوة كما ترغبين طالما غير محلاة

*يجب شرب على الاقل 6 كوب من الماء يوميا

*عند الاحساس بالجوع تناولى طبق من الحساء

*لا وجود للأرز أو الباستا أو الخبز في تلك الحمية فإتبعيها بحرص لتجدي النتائج السريعة

مع الرياضة أو بدون تعدك تلك الحمية بالتخلص من 5-7 كيلو بالأسبوع ويفضل ألا تكرر إلا بعد مرور أسبوع.

اكتشفي 10 خطوات لتقوية أسفل الظهر!!

هناك سببان شائعان لضعف أسفل الظهر. الأول هو الجلوس والتمدد لوقت طويل الذي يضعف عضلات أسفل الظهر ويحني العمود الفقري عن استقامته الطبيعية. كما أنه يحني عضلات البطن السفلى الضرورية لتوازن العمود الفقري.

السبب الثاني هو شكل من أشكال الكسل الحركي الذي يمنع أسفل الظهر من القيام بعمله المعتاد مما يعيق نموه. مثلًا الانحناء من الخصر لالتقاط غرض عن الأرض يتطلب طاقة أقل من الانحناء من الوركين والركبتين. ولكن كلما اخترت الطريقة الأسهل لحمل الأشياء كلما ضعفت قدرة أسفل الظهر على القيام بعملية التوازن بشكل صحيح.
إن تحويل أسفل الظهر من رابط ضعيف إلى رابط قوي في السلسلة الناشطة في جسمك ليس صعبًا ولكنه يتطلب جهدًا منظمًا. أول ما عليك فعله هو رفع الأشياء بالوضعية الصحيحة من الآن فصاعدًا. ويمكنك القيام بتمارين علاجية لتقوية منطقة العمود الفقري في أسفل الظهر وإرجاعه إلى استقامته الطبيعية.
تمديد أسفل الظهر:
-      انبطحي ومدي يديك ورجليك
-      استنشقي واكمشي عضلات أسفل الظهر والأرداف لكي يعلو رأسك وذراعيك ونصفك العلوي ورجليك عن الأرض في الوقت نفسه
-      ابقي في هذه الوضعية وعدّي مرتين ثم ارجعي إلى وضعية البداية ببطء وكرري الحركة
-      كرري الحركة من 10 إلى 12 مرة
الرفعة المميتة:
يمكن القيام بهذا التمرين إما باستخدام حديدة رفع الأثقال أو الدمبل. ويمكن تحويله إلى تمرين صعب جدًا.
-      ضعي حديدة مثقلة بوزن أمامك
-      امسكي الحديدة بقبضة يد تحت مستوى الكتف وقبضة اليد الأخرى فوق مستوى الكتف واحرصي على أن تبقي ظهرك مستقيمًا قدر الإمكان واكمشي عضلات الظهر وأوتار الركبة
-      ارفعي القضيب المعدني عن الأرض مستخدمة أوتار الركبة وعضلات الألوية. الوي رجليك قليلًا وابقي ظهرك مستقيمًا والرأس نحو الأعلى. الحركة الأولى تبدأ من كعب القدم وليس من أصابع القدم أو المرفقين
-      ارفعيه إلى درجة يصبح جسمك مستقيمًا. لا تبالغي بمد جسمك لأن الثقل ينتقل لأسفل العمود الفقري. ثبتي القضيب للحظات في الأعلى وحافظي على ثباته. أكملي الرفع ولا تتوقفي في منتصف التمرين
-      أنزلي القضيب ببطء عبر الانحناء عند الوركين أولًا ومن ثم عند الركبيتن ودعي الوزن يلمس الأرض للحظة قبل البدء بالمرة الثانية
-      قومي بثلاث أو خمس تمارين من الرفعات المميتة مرة في الأسبوع. فعضلات أسفل الظهر تتطلب وقتًا للشفاء وبالتالي فالقيام بتمارين رفعة مميتة مرة في الأسبوع سيفي بالأمر
الضغط على كعب القدم:
-      استلقي على ظهرك ومدي رجليك بشكل مستقيم إلى الأعلى نحو السقف وأبقي ذراعيك مرخيين على الجانبين
-      اكمشي عضلات أسفل البطن وحاولي الوصول إلى أعلى ارتفاع برجليك
-      لن تتحرك رجليك كثيرًا ولكنك ستشعرين بعضلات أسفل البطن تعمل
-      ثبتي الانكماش لثانية كاملة ومن ثم عودي إلى نقطة البداية وكرري الحركة
-      كرري التمرين 15 أو 20 مرة

تمرين القرفصاء:
-      تمسكي بشيء ثابت بعلو بين الخصر والصدر بكلتي اليدين
-      قرفصي نحو الأسفل وإلى الوراء حتى تصبح يديك ممدودتين بالكامل وتشعرين بالامتداد في أسفل الظهر
-      اثبتي بهذه الوضعية لمدة 12 ثانية قبل أن تعودي ببطء إلى وضعية البداية
تمرين واثب الحواجز:
-      اجلسي على الأرض بوضعية واثب الحواجز ومدي رجلك اليسرى أمامك والوي رجلك اليمنى واسعًا نحو الخارج إلى جانبك
-      انحني من الوركين بلطف إلى أن تشعري بتمدد جيد في أوتار الركبة اليمنى
-      تجنبي حني ظهرك بإفراط لأن ذلك سينقل التمديد من أوتار الركبة إلى الظهر
-      اثبتي بهذه الوضعية لمدة 12 ثانية قبل العودة ببطء إلى وضعية البداية وتبديل الرجلين
تمرين كبس القش:
-      قفي وافتحي رجليك واسعًا مع جانبك اليمني مقابل بكرة بكابل منخفض أو حزام شد مثبت بشيء على مستوى الكاحل. ضعي كل ثقلك على القدم الداخلية
-      امسكيها بكلتي اليدين من الممسك تحت مستوى الركبة مباشرة
-      باستخدام الذراعين شدي الكابل نحو الأعلى وعبر جسمك ليصل إلى كتفك الأيسر وتجنبي دوران الظهر
-      عودي ببطء إلى وضعية البداية وكرري 10 إلى 12 مرة وبدلي الجهة
تمرين صباح الخير:
-      ضعي حديدة على حمالة آلة القرفصاء بنفس العلو الذي تستخدمينه للقيام بتمرين القرفصاء. أثقلي القضيب المعدني بالوزن المناسب وقفي تحته. ضعي جسمك مباشرة تحت منتصف القضيب. أبعدي رجليك ليصبحا على مستوى الكتفين تحت القضيب. حافظي على الانحناء الخلفي لأسفل الظهر والصدر مرتفع. رأسك جالس نحو الأمام أو نحو الأعلى قليلًا. لا تنظري نحو الأسفل. فالجسم يلحق الرأس.
-      عندما تصبحين في الوضعية قومي بخطوتين صغيرتين أو ثلاثة إلى الوراء
-      خذي نفسًا عميقًا واثني ركبتيك قليلًا. بعد الوصول إلى التحكم ابدأي بالانحناء نحو الأمام محافظة على الانحناء الطبيعي لأسفل الظهر. مع إنزال نصفك استمري بالنظر مباشرة إلى الأمام. فهذا سيبقي ظهرك في الوضعية الصحيحة.

أنزلي نصفك إلى أن يصبح موازيًا للأرض وبعدها اعكسي الجهات وارفعي نصفك نحو وضعية البداية
التمدد المفرط:
-      انبطحي على مقعد التمدد المفرط وثبتي كاحليك تحت واقيات القدمين. ثبتي الوسادة العليا إلى أعلى الفخذين. انبطحي على الوسادة الكبيرة مع ترك المجال لتنحني من الخصر بلا حواجز
-      ابدأي مع جسمك بخط مستقيم. يمكنك وضع يديك إما متقاطعتين أمامك أو خلف رأسك. وإذا كنت تريدين المزيد من الصعوبة يمكنك حمل وزن بهما
-      انحني إلى الأمام ببطء من الخصر أبعد ما تستطيعين مع الحفاظ على ظهرك مسطحًا. من المهم جدًا أن لا تديري ظهرك
-      للعودة إلى نقطة البداية ارفعي نصفك ببطء إلى أن تعود رجليك وجسمك العلوي إلى الخط المستقيم. من المهم جدًا أن لا تقوسي ظهرك أبعد من خط مستقيم
تمرين الفقمة:
-      انبطحي على الأرض مع وضع كفيك خارج مستوى الكتفين
-      اضغطي نحو الأعلى والوي عمودك الفقري بلطف نحو الخلف إلى أن تصبح يديك ممدودتين بالكامل. ستشعرين بتمدد في بطنك والعضلات القابضة للورك
-      اثبتي بهذه الوضعية لمدة 12 ثانية قبل العودة ببطء إلى وضعية البداية
شد الساقين المزدوج:
-      استلقي على ظهرك مع رجليك ممدودتين. ارفعي ركبتيك بلطف نحو صدرك وامسكيهما بيديك
-      اثبتي لمدة 30 إلى 60 ثانية واسترخي وكرري

تجدين أدناه نموذجًا من تمارين أسفل الظهر:
التحمية على آلة تمارين رياضية: 5 دقائق
مجموعتان من تمارين الانحناء نحو الأمام ومجموعتان من تمارين تمديد أوتار الركبة
رفعة مميتة 3 مجموعات من 12 و 10 و 8 مرات
تمارين حديدة رفع الأثقال 3 مجموعات من 12 و 10 و 8 مرات
التمديد المفرط 3 مجموعات من 12 و 10 و 8 مرات

Subscribe to: Comments ( Atom )