شوربة البصل


المكونات
٤ حبات من البصل
١ فص ثوم
٣ ملاعق كبيرة من الطحين
٢ ملعقة كبيرة من الزبد
٤ كوب من مرق الدجاج

 ١ ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
١/٤ ملعقة صغيرة من الملح
١/٢ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

 رشة من جوزة الطيب
شرائح من الخبز الفرنسي المحمص
جبنة البارميزان
جبنة الإمنتال 

 

شوربة البصل



 










طريقة التحضير
يقلى البصل والثوم في الزبدة في قدر على النار مع قليل من الملح والفلفل
يضاف إلى القدر الطحين مع استمرار القلي والتحريك
ثم يضاف مرق الدجاج
يغطى القدر ويترك على النار لمدة ٤٠ دقيقة
تضاف إلى الخليط الكريمة الحامضة وجوزة الطيب
يرفع الخليط من على النار
يقدم مع شرائح من الخبز الفرنسي المحمص بالجبن في الفرن (تحت الشوايه)
يمكن تقديم الشوربة في أواني فردية وتغطى بالخبز والجبن وتوضع في الفرن لمدة ٥ دقائق

شورية كويكر

المقادير:
5 ملاعق كبيرة من كويكر (شوفان)
1 كيس من شوربة ماجي
1 مكعب ماجي
1 علبة ذرة
1 علبة صغيرة مشروم مقطع
نصف لتر من الماء

 


شورية كويكر

 










الطريقة:
يوضع شوفان في الماء و يوضع على النار
استمري في التحريك حتى الغليان
أضيفي شوربة ماجي على الخليط و استمري في التحريك
ثم اضيفي المشروم و الذره و مكعب ماجي و حركي الخيلط لمدة5 دقائق
قدميها ساخنة
و بالهناء والشفاء

بسبوسة للرجيم

مقادير

كوبين سميد

كوب طحين كوبين

سكر فواكه(فركتوز )

كوبين روب


8بيضات

2ملعقة بيكنك باودر

2ملعقة فانيليا


بسبوسة للرجيم


 







 

الطريقه

يخلط السميد مه الروب وملعقة بيكنك باودر وكوب واحد من السكر وملعقة فانيليا ويترك لمدة نصف ساعه يتخمر .

يخلط البيض مع كوب السكر وملعقه الفانيليا و بيكنك باودر ثم يضاف الطحين بالتدريج مع الخفق المستمر لمدة ربع ساعه .

يخلط المزيجين مع بعض جيداً في صينيه مدهونه وتدخل الفرن حتى تنضج .

كيك الجزر

 المكونات

الكيك
2 كوب سكر

كوب زيت

3 بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة قرفة

رشة جوزة الطيب

رشة ملح

2 ملعقة صغيرة كربونات الصودا

3 كوب جزر مبشور 


كيك الجزر   






 










طريقة التحضير

الكيك:

يخفق السكر والزيت لمدة دقيقتين.

يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة.

تضاف الفانيليا وتخفق جيداً.

يخلط الدقيق، القرفة، جوزة الطيب، الملح وكربونات الصودا ويقلب بلطف مع خليط البيض

يضاف الجزر ويقلب بلطف.

يخبز الكيك في فرن بدرجة حرارة ١٧٠ درجة مئوية حوالي ٣٠ دقيقة أو ألى أن تنضج بحيث يخرج السكين منها بدون أن يلتصق به شيء.

التقديم:

يجمل الكيك بعجينة اللوز.

بسكويت بالموز والزبدة



المقادير

1/4 كوب من الزبدة المذوبة.

1/2 1كوب من بسكويت دايجستيف مطحون.

علبتان من قشطة نستله.

250 جرام من مربَّى الفراولة.

موزتان مقطعتان إلى شرائح.

1/4 كوب عصير الحامض. 

بسكويت بالموز والزبدة 



 









 

الطريقة

تمزج الزبدة بالبسكويت المسحوق، ثمَّ تصف في قعر طبق البايركس.

تصب عليها قشطة نستله ثمَّ مربى الفراولة.

يزين الطبق بشرائح الموز.

تدهن شرائح الموز بقليل من عصير الحامض للمحافظة على اللون. يبرد لمدة ساعتين في الثلاجة حتى يجمد.

كريب عربي بالتمر

 المكونات
 100جم من الدقيق

1 ملعقة كبيرة من السكر

القليل من الملح

2 بيض

1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس

300 مل من اللبن

القليل من الزعفران

الصوص

100 جم من الزبد

50 جم من السكر

150 مل من شراب البلح

1 ملعقة صغيرة من الكركم

2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال

4 ملاعق كبيرة من الكريمة


كريب عربي بالتمر













طريقة التحضير

يحضر الصوص أولاً بحيث توضع كل مقادير الصوص في قدر ويترك ليغلي على نار هادئة برفق


لتحضير الكريب يخلط الدقيق مع السكر والملح في وعاء ثم يضاف إليه الزعفران يضاف اللبن ويقلب الخليط جيداً

يسخن الزيت في قدر مخصص لصنع الكريب أو البان كيك على نار هادئة تسكب كمية قليلة من عجينة الكريب فوق الزيت وتحمر من الجانبين

عندما تنضج قطعة الكريب ترفع من على النار وتثنى يسكب عليها القليل من الصوص

السمسمية


المقادير:
كوبان من بذور السمسم
كوب سكر

1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الهال (اختياري)
 
السمسمية 













الطريقة
يوضع السكر في قدر على النار ويذوب ليصبح أصفر اللون وليس ذهبياً.
تضاف اليه بذور السمسم تدريجياً وتخلط معه بمعلقة خشبية للحصول على مزيج دبق.
يرفع المزيج عن النار يضاف اليه مسحوق الهال ويترك ليفتر قليلاً ثم يقرص الى كرات صغيرة قبل تسطيحها بالأصابع
كما يمكن سكب السمسمية وساخنة في صينية مدهونة بالزيت وتسوية سطحها قبل تقطيعها الى مربعات أو مستطيلات صغيرة برأس سكين مغموس قليلاً.

مكعبات البرتقال بالكاشو

 المقادير:العجين:
225 جرام من جبن الكريمة
1/2 كوب سكر بودرة
1/4 كوب سكر بنى
ملعقتان صغيرتان فانيليا
صفار بيضة واحدة
1 كوب دقيق
الطبقة الوسطى:
1/2 1 كوب سكر بنى
1/2 كوب بديل من بدائل البيض
3 ملاعف صغيرة دقيق
ملعقتان صغيرتان فانيليا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
صفار بيضة واحدة
1/2 1 كوب كاشو (أجزاء صغيرة)
الشراب:
3/4 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة عصير برتقال
1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
مكعبات البرتقال بالكاشو 












الطريقة:
العجين:
تدهن صينية بقليل من الزبد ثم تترك جانباً، يخفق الجبن مع السكر فى إناء متوسط الحجم بالمضرب الكهربائى حتى يصبح هشاً.
يضاف إلى الخليط صفار البيض والفانيليا مع الخفق أيضاً.
يضاف الدقيق تدريجياً حتى يتشكل العجين.
تفرد العجين فى الصينية المدهونة والمعدة مسبقاً وتخبز فى الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضج العجين.
الطبقة الوسطى:
تخفق كل المكونات جيداً بالمضرب الكهربائى ما عدا الكاشو لمدة دقيقتين.
يضاف الكاشو مع التقليب ثم يوضع فوق العجين الذى يخبز فى الفرن بعد إخراجه مؤقتاً ثم يعاد مرة أخرى لإكمال نضجه لمدة 15- 20 دقيقة.
الشراب:
يخلط السكر مع عصير البرتقال وبشر البرتقال ويوضع فوق العجين.
يوضع الكاشو ويقطع العجين إلى 48 مكعباً.

بسبوسه بالبندق

المقادير:
للشربات (القطر):
2 كوب سكر
1 كوب ماء
1 معلقه كبيره عصير ليمون
1 عود قرفه
2 قرنفل صحيح
للبسبوسه:
3 كوب دقيق سميد
1/2 1 كوب سكر
2 معلقه صغيره بيكنج بودر
4 معلقه كبيره سمن او زبده لينه
1/2 1 كوب زبادي
1/2 كوب جوز هند (اختياري)
1 معلقه كبيره طحينه
1/2 كوب بندق مفروم (اختياري)
1/2 كوب لوز مفروم (اختياري)
بسبوسه بالبندق 















الطريقة:
للشربات (القطر)
-يوضع الماء والسكر في وعاء علي نار متوسطه حتي يبدا بالغليان
-تضاف باقي المواد (قد يضاف ماء الورد او الفانيليا الي الشراب حسب الرغبه )ويقشد الريم من علي السطح كلما ظهر
-يترك علي النار لمده عشر دقائق او حتي يعقد قليلا ويستعمل دافئا
للبسبوسه
يخلط الدقيق والسكر والبكنج بودر جيدا
يضاف السمن المذاب باطراف الاصابع حتي يندمج مع المحتويات
يضاف الزبادي ويقلب جيدا حتي يتكون عجين لين
يمكن اضافه جوز الهند المبشور للعجين
تدهن صينيه فرن بالطحينه
يمد العجين ويساوي السطح
يخبز في فرن حرارته 350درجه فهرنهيت لمده 15 دقيقه
ترش المكسرات علي السطح مع الضغط الخفيف
تعاد وتخبز لحوالي 20دقيقه اخري او الي ان تنضج
تسقي البسبوسه بالشراب وهي ساخنه وتعاد الي الفرن لمده 5 دقائق
تترك لتبرد وتقدم مع القشطه او الكريمه

الرياضة علاج فعال لسرطان الثدي


أكدت دراسات حديثة أن نحو ربع إلى نصف عدد النساء اللواتي مارسن الرياضة بعد إصابتهن بسرطان الثدي انخفضت نسبة خطورة تعرضهن للوفاة تبعاً لمدى نشاطهن الفيزيائي.
الرياضة علاج فعال لسرطان الثدي























فممارسة الرياضة يمكن أن تساعد على تحسين فرص الشفاء لدى المصابات بسرطان الثدي
فممارسة الرياضة يمكن أن تساعد على تحسين فرص الشفاء لدى المصابات بسرطان الثدي كما يمكن أيضاً أن تقلل من فرص الإصابة بسرطان الثدي عبر تذويب الخلايا الدهنية المختزنة, والتي تفرز الاستروجين, الذي يحرض بدوره على نمو الخلايا المسرطنة.
وينصح الأطباء بممارسة الرياضة سواء كانت الخفيفة أو العنيفة لمدة 45 دقيقة يومياً خمس مرات في الأسبوع.

الوجبات المناسبة لعمرك

 لكل عمر الوجبات التي تناسبه وتناسب احتياجاته فالعشرينات تختلف عن الثلاثينات والأربعينات من العمر فاعرفي ما يجب أن تتناولينه حتى تكوني في قمة رونقك وجمالك أيا كان عمرك.
الوجبات المناسبة لعمرك

















في العشرينات: أنت في قمة لياقتك البدنية والجسمانية  ،  أنت تحتاجين إلى المزيد من الأطعمة التي تحتوي على الحديد لتعويض ما تفقدينه أثناء الدورة الشهرية، الحديد أيضاً مهم جداً وذلك لزيادة فعالية الجهاز المناعي بالجسم ولزيادة الطاقة.
إن أغلب السيدات أو الفتيات في هذه المرحلة من العمر يفضلن الاعتماد على الخضروات في وجباتهن ولكن على الرغم من أهميتها فإنها لا تحتوي على القدر الكافي من الحديد الذي يصعب امتصاصه في الجسم مقارنة بالموجود في اللحوم.
الحياة الاجتماعية النشطة والعمل يضعفان من قوة الجسم ومناعته وبالتالي يجب الإكثار من الفيتامين الذي يقوي الجهاز المناعي بالجسم ما يحد من التعرض لنزلات البرد والحساسية وارتفاع درجات الحرارة وكذلك نزف اللثة.
إن الضغوط النفسية الناجمة عن المحيط الخارجي تستلزم الإكثار من تناول الفيتامين سواء الموجود بالخضروات والفواكه أو على شكل أقراص فوارة.
تجنبي تماما الوقوع في فخ التدخين. في هذا العمر أنت تبنين عظامك ولذلك فأنت بحاجة إلى الكالسيوم وفيتامين (د) والماغنسيوم .

مرحلة الثلاثينات:معدل هرمون الاستروجين يبدأ بالانخفاض  في هذه المرحلة أنت في حاجة ملحة للوجبات والحبوب التي تحتوي على الصويا  و  هبوط معدل الهرمون سالف الذكر يؤدي إلى بداية في ضعف كثافة العظام عند المرأة مما يؤدي إلى هشاشتها وبالتالي فإن تناول الصويا يساعد على الحد أو تأخير ضعف العظام.
أما الكالسيوم مهم جداً في هذه المرحلة العمرية فهو يساعد على تحسين وضع العظام والأسنان ومن ثم تأجيل مرض هشاشة العظام.إلى جانب مشاكل العظام التي تنشأ من نقص الكالسيوم في الجسم فهناك مشاكل أخرى لا تقل خطورة عنها كأوجاع المفاصل وتزايد الأكزيما وتكسر الأظافر وارتفاع معدل الكوليسترول وتدهور وضع الأسنان وحدوث شد عضلي بشكل متزايد.
فيتامينE  أيضاً ضروري لحماية الجلد من الجفاف كونه يساعد في توصيل القدر اللازم من الأكسجين للبشرة.
قللي من الضغوط النفسية . 

الآن في الأربعينات من عمرك  لم تعودي بحاجة إلى كم السعرات الحرارية التي كنت تحتاجينها من قبل وبالتالي فنوعية الوجبات سوف تختلف قليلاً.
الأوميجا 3 تعد من أهم المكملات الغذائية التي تحتاجين إليها من الناحية الصحية، فتناول الكمية المناسبة من زيت السمك يوميا سيحد من إمكانية تعرضك لأمراض القلب كما أنها تقلل من ضغط الدم والكوليسترول.
فالمرأة في الأربعينات تحتاج إلى وجبات قليلة الدسم وخمس وجبات من الفواكه والخضراوات يوميا وتناول السمك مرتين على الأقل في الأسبوع، بالإضافة إلى ممارسة الرياضة بانتظام. أيضاً تناول الثوم مهم جداً للحد من أمراض القلب.
أعراض انقطاع الدورة الشهرية عادة ما تسبب القلق والضيق للعديد من السيدات اللاتي يمكنهن الحد منها عن طريق تناول فيتامين E وذلك للتقليل من هبات الحرارة التي تنتابهن على فترات متقاربة.
أيضاً في هذه المرحلة أنت في حاجة ماسة لتناول مضادات الأكسدة كالسيلينيوم، وفيتامينC وجينكو بيلوبا وذلك للحد من ظهور التجاعيد وعدد من المشاكل المصاحبة.

نصائح لوضع العدسات اللاصقة

العدسات اللاصقة قد تؤذي عينيك في حال اسأت استعمالها. اليك بعض الإرشادات الخاصة لمنع الأخطار الناجمة عن استخدامها:

نصائح لوضع العدسات اللاصقة




















تجنّبي استخدام أدوات التجميل الخاصة بالعينين، والتي تكون مضادة للماء لأن مقداراً ضئيلاً منها يتسرب إلى العين عاجلاً أم آجلاً، وهذا ما يؤدي إلى إحتمال تسرب هذه المادة أو جزئياتها إلى أسفل العدسة اللاصقة وتصبح محاصرة هناك.
إزالة مستحضرات تجميل العينين، قبل ازالة العدسة فإن جزءاً ضئيلاً من الزيت المستخدم في إزالتها يبقى في العينين، وبالتالي تقل قدرتك على الرؤية بوضوح.
اغسلي يديك جيداً قبل وضع العدسات. ويستحسن أن تطهري أصابعك بالكحول او بجيل خاص للتعقيم.
 لا تستعملي عدسات صديقتك وإن كانت لا تشكو من التهابات في عينيها، فقد تصابين بمرض او بجرثومة قد تؤدي الى مشاكل في النظر.