مكرونة بالجمبرى والخضراوات

المقادير:

4 ملاعق زيت زيتون

4 فصوص ثوم مفرى

1 ثمرة فلفل احمر حار يخرط رفيعا

2 ثمرة طماطم تقطع شرائح

1 باكو مكرونة شرائط

نصف كيلو جمبرى يقشر

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفرى

ملح وفلفل

الطريقة:

< يسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت ويضاف الثوم ويقلب على نار هادئة حتى يبدا ى تغيير لونه تضاف شرائح الطماطم والفلفل الحار ويترك المقدار يغلى لمدة 30 دقيقة على نار هادئة ثم يتبل المقدار بالملح والفلفل

< تسلق المكرونة وتصفى

< يسخن باقى الزيت فى وعاء تحمير ويضاف الجمبرى ويقلب لمدة دقيقتين حتى يصير لونه بمبى يضا ف الجمبرى الى خليط الطماطم ثم يضاف البقدونس ويترك على حرارة منخفضة حتى يغلى

< تنقل المكرونة الى طبق التقديم ويضاف اليها التتبيل وتقلب جيدا وتجمل بالبقدونس المفرى وتقدم

المجلة النسائية قسم المعجنات والمكرونات