طريقة عمل الليمون المخلل


  المقادير:    1-   نصف كيلو ليمون متوسط الحجم      2-  2معلقة كبية حبة البركة      3-  فلفل حار     4-  معلقة كبيرة عصفر
                 5- ربع  كوب ملح خشن      6-  كوب عصير ليمون  و يحفظ القشر      7-  معلقة كبيرة زيت نباتى
         
  الطريقة :      1-  يشق الليمون على شكل X
                   2-  يداب الملح فى عصير الليمون و يخلط العصفر و حبة البركة
                  3-  يحشى الليمون بقليل من خليط العصفر و حبة البركة
                  4-  يرص الليمون فى برطمان زجاجى معقم ثم يضاف عصير الليمون مع الملح
                  5-  بعد ساعات  ستجد انخفاض الليمون فى البطرمان 
                 6-  اضف قشر الليمون و أضف زيت لعمل طبقة تمنع تسريب الهواء
                 7-  يترك لمدة تتراوح من  3 اسابيع الى شهر  ليخلل جيدا