طريقة عمل سكالوب بانية - لحم بفتبك

   المقادير :

   1-  نصف كيلو ترنشات لحم يفتيك   +  نصف معلقة صغيرة كمون  +  بصلة مفرومة  +  ملح وفلفل

       2 فص ثوم  +نصف كوب دقيق  +  بيضة  +  نصف كوب بقسماط مطحون  + زيت القلى

             

   الطريقة :

   1-   يتبل اللحم  بالكمون و الثوم والبصل و الملح و الفلفل الأسود

          ثم يترك لمدة ساعة فى الثلاجة ليتشرب من الخليط

   2-  يخلط الدقيق و البقسماط جيدا  ثم يضرب البيض و يخفق جيدا

   3-  يوضع  اللحم في البيض ثم يوضع في مزيج البقسماط 

   4-  يقلى البفتيك فى  زيت ساخن إلى أن يحمر و ينضج من الداخل .

   5-  يزين الطبق بالبقدونس  و يقدم  مع البطاطس و الخضار