الكثير من الاطفال يكرهون االخضروات ولا تستطيع الكثير من الامهات حملهم
علي أكلها مهما فعلت ولكن للأسف لا نستطيع التحايل على هذا ويجب على
الاطفال تناول الخضروات يوميا ولا نتكلم عن الخيار والطماطم والفلفل ولكن
نتكلم عن الخضروات القوية المذاق كالكرنب والجرجير والسبانخ والبروكلي
في الواقع ليست المسألة بالنسبة للاطفال عناد ومحاولة تنفيذ ما يريدون ولكن ببساطة حليمات تذوق أطفالنا حساسة جدا للنكهات ولذا يعشق الأطفال الحلويات ويكرهوا كل ما هو حامض النكهة ولذا تفهمي رفضهم وتحايلي عليه.
سنقدم لك اليوم بعض النصائح لجعل أطفالك يقبلوا بل ويطلبوا الخضروات :
1- صلصة الطماطم :
أضيفي لصلصة الطماطم المعتادة مع البصل والثوم قطع من الجزر الصغير و 1 كوب من مزيج مضاد التلوث ؟!! هو مزيج مكون من 1 كوب من البازيلاء، و1/2 كوب من البروكلي المسلوقين يخلطوا بالخلاط حتى يصبح مزيج ناعم تماما ويضافوا للصلصة مع إضافة 2 معلقة كبيرة من بيوريه الطماطم مما يجعلك تشعرين بالسعادة عند أنتهاء أطفالك من طبق الباستا بصلصة الطماطم المرة القادمة
ويمكن إضافته لشوربة العدس أو للشوربات المختلفة أيضاً.
2- تتبيلة السلطة الكريمية :
بدلا من أستخدام المايونيز والتتبيلات الجاهزة المليئة بالدهون المشبعة والسعرات الحرارية استخدمي هريس الحمص أو الفاصوليا ((اهرسي 1 كوب من الحمص المسلوق أو الفاصوليا البيضاء المسلوقة مع إضافة زيت الزيتون ثم خفقها مع كمية من اللبن الزبادي وعصير الليمون لتخفيف نكهتها )) ثم أستخدميه كحشو للساندويتشات أو في تتبيل لسلطة التونة أو الدجاج المرة القادمة لنكهة أحلى ومليئة بالفائدة.
3-البان كيك والكب كيك والمافن
لا يوجد أفضل من خليط البان كيك والكب كيك لأضافة قليل من الخضروات بحيث لا تؤثر في النكهة بل تؤثر فقط في صحتهم للأفضل، ككب كيك البطاطا الحلوة أو بان كيك القرع أو كب كيك البنجر/الشمندر والمافن الحادقة بالطبع كوجبة جانبية أو فطور سريع مليئ بالخضروات والجبن والزيتون مع إضافة القليل من جنين القمح لكثير من الفائدة
4- السموزي والكوكتيلات
إذا كان أولادك يهربون من تناول الفيتامينات او لا يحبون تناول الكثير من الفواكه ففرصتك للاستفادة من المواد المغذية في الفواكه والفيتامينات المكملة بأضافتها لكوب السموزي أو الكوكتيل اليومي لأطفالك مع قليل من العسل
5- الخضروات البانيه:
كثير من الامهات يلجئون لقلي الخضروات مغطاة بمزيج من البيض والبقسماط لجعل الاطفال يأكلونها وفي الواقع هي خدعة جيدة وتلاقي إقبال بين الاطفال ولكن للأسف كمية الزيت بسبب القلي يضيع أي فائدة مرجوة من تناول الخضروات ولذا هي خدعة جيدة ولكن المرة القادمة حاولي قليها بالفرن وذلك برشها أو دهنها بالقليل من الزيت ثم الي الفرن حتي تحمر وتقرمش وتقدم
وفي الختام نصيحة لكل الامهات لا يتأخر الوقت أبدا على تعليم اولادنا الخيارات الصحية للطعام وكيف يختاروا الموز بدلا من البطاطس المقليه. ولذا كلما بدأتي معهم من الصغر سهل عليك وعليهم الاعتياد على النهج الصحي للتغذية والسن المناسب للبدأ هو من سن سنتين
*ويجب ان تعلمي ان الاطفال الذين يتناولون الخضروات والفواكه 5 مرات يوميا يكون معدل تحصيلهم العلمي أكبر وتركيزهم أعلى وبالطبع يتمتعون بصحة أفضل
