طريقة عمل حمام مشوي


  المقادير :
   1-  4 حمام   +  ربع كوب دقيق  +  بصلة كبيرة مبشورة  +  2 معلقة كبيرة عصير ليمون  + ملح و فلفل
        2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم   +  2 معلقة كبيرة زيت زيتون
                
   الطريقة :
   1-  ينقع الحمام فى الدقيق و الماء و قليل من الملح ثم بشطف جيدا
   2-  يقطع الحمام من الظهر باستخدام مقص حتى يصير قطعة واحدة
         ثم يطرق علية حتى يصير مسطح
   3-  يخلط البصل بالملح و الفلفل و عصير الليمون  و الزعتر و الزيت
   4-  يتبل الحمام بالخليط و يغطى بة كاملا ثم يخفظ فى الثلاجة ساعتين
   5-  اذا كان الشوى سيتم على الفحم فيجب أن يكون حرارة الفحم  متوسطة
   6-  يستخدم الباقى من الخليط لتتبيل الحمام  عند قلبة على الشواية
   7-  يقدم الحمام المشوى فوق طبق من ألأرز أو مع السلاطة الخضراء